À LA DÉGUSTATION…
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La robe du ratafia champenois Julien Chopin Meunier est profonde et lumineuse. Acajou avec des reflets cuivre, elle évoque la richesse et la maturité. |
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La première impression olfactive est intense et confirme l’impression visuelle. Richesse et maturité sont bien au rendez-vous. On perçoit immédiatement des notes de pâte de coings, de cacao, de fruits secs (noix), sur un fond de liqueur de cerise. À l’aération, les épices comme la cannelle et la réglisse apparaissent. Puis la cerise à l’eau-de-vie, le chocolat noir et certaines essences de bois prennent le relais. Toutes ces notes tertiaires révèlent un Ratafia hors norme, loin des habituels standards fruités. |
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En bouche, ce ratafia champenois évoque le caramel, la noix de Cajou et la crème pâtissière. Une petite pointe de fraîcheur vient ponctuer la sensation. Il s’agit d’un ratafia champenois de grand caractère. Riche, complexe, concentré, il est aussi équilibré, mais surtout très séduisant. |
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RATAFIA CHAMPENOIS JULIEN CHOPIN MEUNIER